Peso Económico
La cadena de valor de las bebidas espirituosas integra a diversas actividades
del sector primario, industrial y servicios. El destilado, rectificación y mezcla
de bebidas alcohólicas en España se produce como resultado de la interacción
de una amplia variedad de actividades especializadas en diferentes procesos,
cuyas relaciones conforman la cadena de valor de las bebidas espirituosas.
Más allá de su actividad directa, el sector se apoya en una red extensa de
actividades económicas. Por ramas de actividad, destacan el conjunto de
servicios de comercio -que llegan a concentrar el 16,9% del impacto indirecto
en términos de valor añadido y el 21,9% en empleo-, así como las actividades
del sector primario (13,1% y 17,7% del total) y agroalimentario (11,2% y 8,2%
del total).
Asimismo, las actividades de transporte, logística y almacenamiento resultan
esenciales para el desarrollo de la actividad, al canalizar el 7,1% del impacto
indirecto en valor añadido y el 7,4% en empleo. Estas labores no solo permiten
articular los procesos productivos, sino que también garantizan la distribución
eficiente del producto final a lo largo de toda la cadena comercial, desde los
canales mayoristas y minoristas hasta su consumo final en el ámbito de la
hostelería y la restauración.
En este sentido, se estima que las actividades de fabricación, distribución
y comercialización (en los canales HORECA y minorista) de las bebidas
espirituosas generarían una huella económica total de la cadena de valor de
las bebidas espirituosas en 4.575 millones de euros. Considerando el conjunto
de efectos directos, indirectos e inducidos, esta magnitud representa el 0,27%
del PIB de España.
Contribución total (directa, indirecta e
inducida) de la cadena de valor de las bebidas
espirituosas a la economía española
(millones de euros, 2025).
Por cada euro generado por la cadena de
valor de las bebidas espirituosas se generan
en le resto de la economía hasta 2,1 euros
adicionales de VAB.
En lo que respecta al eslabón industrial, el
“efecto multiplicador” es de hasta 3,7 euros
adicionales.
Fuente: Afi, a partir del INE (tablas Imput-Output,
Contabilidad anual de España, Encuesta Estructural de
Empresas y Encuesta Anual de Coste Laboral), MINSSM
(Afiliaciones a la Seguridad Social) y AEAT (Recaudacióny
tipos medios efectivos, por figuras impositivas).
Vínculo con la agricultura y el
sector primario: eslabón clave para
la actividad de bebidas espirituosas
Gracias a su orografía y climatología, España produce materias
primas agrícolas (~212.000 toneladas) clave para producir bebidas
espirituosas (p. ej. uvas, hierbas aromáticas o maíz, que representan
el 48,5%, 31,0% y 15,0% del volumen citado) gracias a 153.000
hectáreas de superficie de cultivo especializadas.
